{"id":429,"date":"2021-05-08T10:43:27","date_gmt":"2021-05-08T13:43:27","guid":{"rendered":"https:\/\/trumanmag.com\/?p=429"},"modified":"2021-05-08T11:03:23","modified_gmt":"2021-05-08T14:03:23","slug":"crisis-ambiental-y-resistencia-las-preguntas-que-me-guiaron-en-la-ruta-del-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trumanmag.com\/index.php\/2021\/05\/08\/crisis-ambiental-y-resistencia-las-preguntas-que-me-guiaron-en-la-ruta-del-maiz\/","title":{"rendered":"Crisis ambiental y resistencia: las preguntas que me guiaron en la ruta del ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\n

Empec\u00e9 a escribir \u201cLa ruta del ma\u00edz\u201d mucho antes de abrir un documento en blanco y ponerle t\u00edtulo. Antes de siquiera proyectar esa estructura que se arm\u00f3 en mi mente y me sostuvo hasta convertirla en materia. Fueron varios los factores que influyeron pero podr\u00eda asegurar que el antecedente m\u00e1s claro, el que marc\u00f3 un antes y un despu\u00e9s, y que desemboc\u00f3 en el viaje que emprend\u00ed entre 2019 y 2020 para escribir el libro, fue un espacio que mantuve durante m\u00e1s de cuatro a\u00f1os en una revista online, sobre alimentaci\u00f3n consciente. En busca de conocimientos empec\u00e9 a cursar la c\u00e1tedra libre de Soberan\u00eda Alimentaria en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. Y ah\u00ed entend\u00ed la dimensi\u00f3n del desastre que estaba provocando el sistema de producci\u00f3n de alimentos en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La c\u00e1tedra descorri\u00f3 un velo. Algo de lo que aprend\u00ed ah\u00ed lo cuenta Mart\u00edn Caparr\u00f3s en \u201cEl hambre\u201d. El incremento de la actividad agr\u00edcola que se inici\u00f3 durante la d\u00e9cada del 60, en Estados Unidos y se extendi\u00f3 al resto de los pa\u00edses en las d\u00e9cadas siguientes, a trav\u00e9s de la \u201cRevoluci\u00f3n Verde\u201d tuvo como enorme excusa erradicar el hambre en el mundo. Pero los m\u00e9todos que utilizaron para lograrlo, en realidad, provocaron todo lo contrario. Producci\u00f3n industrial, monocultivos transg\u00e9nicos y agrot\u00f3xicos fueron la clave para que los alimentos se encarecieran y se transformaran en commodities, objetos de especulaci\u00f3n en la bolsa de valores. <\/p>\n\n\n\n

La visi\u00f3n de Argentina como \u201cel semillero del mundo\u201d, se modific\u00f3 hasta perder sentido. A mediados de la d\u00e9cada del 90, en pleno menemismo, la producci\u00f3n de alimentos se intensific\u00f3 con el ingreso de la soja transg\u00e9nica. Pero su cultivo, m\u00e1s que para transformarse en comida, fue destinada a la exportaci\u00f3n como forraje, para alimentar animales en Europa o en China, tambi\u00e9n para elaborar biocombustibles. La tierra perdi\u00f3 fertilidad por el monocultivo y los venenos, y la gente de la zona comenz\u00f3 a enfermar. Las historias de los pueblos fumigados, los casos de ni\u00f1os y adultos con c\u00e1ncer en lugares como Malvinas Argentinas, C\u00f3rdoba; o Gualeguaych\u00fa y Paran\u00e1, Entre R\u00edos, fue abrumador. Igual que la lucha de esos pueblos que se organizaron para resistir.<\/p>\n\n\n\n

No lo pod\u00eda creer. No pod\u00eda creer que a pocos kil\u00f3metros de la ciudad de Buenos Aires la gente enfermara y muriera, y eso no fuera motivo de esc\u00e1ndalo nacional. Por entonces eran pocos los periodistas que lograban traspasar el cerco medi\u00e1tico que proteg\u00eda los intereses de las multinacionales semilleras y t\u00f3xicas. Monsanto, ahora Bayer. Era un fantasma poderoso. Por eso el trabajo de Dar\u00edo \u00c1vila, Soledad Barruti, Patricio Eleisegui, Fernanda S\u00e1ndez me guiaron por la trama m\u00e1s siniestra que podr\u00eda haber imaginado. En la facultad, la nutricionista Myriam Gorban y el abogado Marcos Filardi eran responsables de generar un movimiento entre los que asist\u00edamos. La informaci\u00f3n dejaba de ser dato y tomaba la forma de los protagonistas, se volv\u00eda palpable. <\/p>\n\n\n\n

Cambiar era la clave. Cambiar la forma de alimentarnos, de acceder a esos alimentos, pero tambi\u00e9n de vincularnos con la naturaleza. Menos supermercados y ultraprocesados, m\u00e1s verduras y frutas sin venenos. En 2014, \u00e9ramos pocos, pero de alguna forma eso comenz\u00f3 a multiplicarse. Sin duda, los productores familiares, entre ellos la Uni\u00f3n de Trabajadores de la Tierra influyeron para que bolsones de alimentos, a precios accesibles, llegaran a las ciudades.<\/p>\n\n\n\n

Pero el camino se hace largo y cuesta arriba. M\u00e1s del 75% de las tierras cultivables, en Argentina, est\u00e1n sembradas por soja, ma\u00edz y algod\u00f3n transg\u00e9nicos. Las pol\u00edticas p\u00fablicas favorecen al extractivismo en todas sus formas. Tal vez en el gobierno actual haya algunos gestos importantes, como la creaci\u00f3n de la direcci\u00f3n de Agroecolog\u00eda, con el ingeniero agr\u00f3nomo Eduardo Cerd\u00e1 a la cabeza. O el nombramiento de Nahuel Levaggi, uno de los fundadores de la UTT al frente del Mercado Central. No es suficiente. Porque el modelo agroexportador crece en un contexto de crisis clim\u00e1tica y ambiental sin precedentes, que pide a gritos decisiones pol\u00edticas en otra direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSer\u00eda posible la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica de los cultivos a gran escala? \u00bfPodr\u00edamos, con la tecnolog\u00eda actual, hacer un uso m\u00e1s sustentable de la tierra, sin contaminarla?<\/p>\n\n\n\n

Esas preguntas me guiaron en mi ruta. Primero, Catamarca y la historia de mi familia con el ma\u00edz. Luego El Rodeo Grande, cerca de Taf\u00ed del Valle, en Tucum\u00e1n, para conocer a la primera entrevistada: una productora de ma\u00edz nativo y criollo que sabe lo que significa la libertad de tener sus propios cultivos. M\u00e1s tarde vendr\u00eda Jujuy, donde las monta\u00f1as y el ma\u00edz tienen la misma diversidad en los colores. Y donde se siembran proyectos cooperativos, como el de Cauqueva, que produce alimentos a base de ma\u00edz. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un a\u00f1o y tres meses dur\u00f3 el viaje. Mientras desarrollaba el trabajo de campo, sitios que hab\u00eda estudiado en el colegio se levantaban, reales, frente a m\u00ed. Estuve en Tiwanaku y La isla del sol; en La Paz y el Valle Sagrado de Cusco; en Machu Picchu y la selva de Madre de Dios. En la tierra de los quechuas y los aymaras, esa regi\u00f3n que conocemos hoy como Bolivia y Per\u00fa, tuve un acercamiento a la cultura que considera a la naturaleza como la madre de todo, la Pachamama. Particip\u00e9 de una cosecha ritual en la cima de una monta\u00f1a y entend\u00ed el valor de conservar la cultura viva. <\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico me mostraron el sistema de la milpa, en el que cada vegetal cumple con una funci\u00f3n: ma\u00edz, frijoles, calabaza, se hermanan y nutren la tierra para crecer, met\u00e1fora de cualquier v\u00ednculo saludable. Tambi\u00e9n aprend\u00ed de la resistencia de las comunidades nativas ante el \u201cMal Gobierno\u201d, y el ejemplo de autonom\u00eda territorial y cultural de los zapatistas. En Chiapas asist\u00ed a un \u201cEncuentro de mujeres que luchan\u201d junto a miles de personas y sent\u00ed, como nunca, la fuerza del feminismo hervir en nuestras entra\u00f1as brujas para sanar antiguos dolores.<\/p>\n\n\n\n

Claro que vi contradicciones, no existen modelos ideales. Pero es f\u00e1cil elegir cuando un paradigma tiene como base el respeto por la naturaleza y los derechos humanos. En contra de la legislaci\u00f3n y los acuerdos internacionales que avanzan en el patentamiento de semillas, conoc\u00ed a los guardianes que las comparten para que siga existiendo biodiversidad en la Tierra.<\/p>\n\n\n\n

Me asombra analizar a la distancia c\u00f3mo las experiencias se conectan unas con otras y aparece gente clave para hacerme avanzar o darme una mano cuando la necesito. Amigos viajeros, integrantes del movimiento Slow Food, empleadores, estudiantes que se anotaron en mis talleres y hasta un contrato editorial, me permitieron continuar siempre hacia la siguiente escala.<\/p>\n\n\n\n

Las voces de los protagonistas surgen claras, las problem\u00e1ticas se repiten en las regiones visitadas. El norte global arrasa con el sur global a trav\u00e9s del neoextractivismo, como denominan Maristella Svampa y Enrique Viale en el libro \u201cEl colapso ecol\u00f3gico ya lleg\u00f3\u201d, a esa manera de explotar bienes naturales sin importar el costo socioambiental.<\/p>\n\n\n\n

Por eso la resistencia y las propuestas alternativas contin\u00faan vigentes, porque los proyectos extractivistas nunca frenan, y los eventos transg\u00e9nicos se aprueban sin ninguna \u00e9tica ni control. Entonces se renuevan los reclamos, muchas veces, a costa de las vidas de los miembros de las asambleas y los ambientalistas, porque oponerse a ciertos proyectos y cuidar los bienes naturales en contra de los intereses corporativos parece ser letal.<\/p>\n\n\n\n

El libro que escrib\u00ed, una cr\u00f3nica en primera persona, se suma a la bibliograf\u00eda sobre un tema tan vigente como las luchas por el acceso al derecho a la tierra, al alimento y la salud. A su vez, es una cr\u00f3nica de  viaje en primera persona, un relato de mis propias experiencias y una expresi\u00f3n de deseo, tal vez una plegaria que intenta generar conciencia y transmitir la necesidad de involucrarnos para frenar este ecocidio.<\/p>\n\n\n\n

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Karina Ocampo<\/strong> naci\u00f3 en Buenos Aires, Argentina.  Estudi\u00f3 locuci\u00f3n en Cosal y periodismo en la extensi\u00f3n Iser de la Universidad de la Plata. Durante m\u00e1s de cuatro a\u00f1os tuvo un espacio en la revista Ohlal\u00e1!<\/em> sobre alimentaci\u00f3n consciente y sustentabilidad. Fue parte del medio online Ensalada Verde, escribi\u00f3 en medios como La Naci\u00f3n<\/em>, La Agenda<\/em>, La Gaceta<\/em> y tambi\u00e9n colabor\u00f3 en Letras Libres<\/em>, de M\u00e9xico, entre otros. Hoy produce contenidos para redes y trabaja en el \u00e1mbito de la ense\u00f1anza. La ruta del ma\u00edz<\/em>, editado este a\u00f1o por Galerna, es su primer libro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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